China-Pfanne mit Seelachsfilet

Name: China-Pfanne mit Seelachsfilet
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Seelachsfilet; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; 2 EL Honig; 8 EL Sojasauce; je 1 rote und gelbe Paprikaschote; 250 g Sojasprossen; 150 g Shitake-Pilze, ersatzweise rosa Champignons; 2 EL Öl; 8 EL süße Chilisauce; 100 ml Gemüsebrühe; Salz

Dieses Gericht ist ausgesprochen kalorienarm und enthält wenig Fett. Seelachs ist ein fettarmer Fisch, der hochwertige Proteine und das Spurenelement Iod liefert. Guten Appetit!

291

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:18 g· 25 %

Eiweiß:35 g· 48 %

Fett:9 g· 28 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

600 g Seelachsfilet
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
2 EL Honig
8 EL Sojasauce
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
250 g Sojasprossen
150 g Shitake-Pilze, ersatzweise rosa Champignons
2 EL Öl
8 EL süße Chilisauce
100 ml Gemüsebrühe
Salz

Zubereitung

1Seelachsfilet waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Zitrone auspressen. Honig, Zitronensaft, Sojasauce und Knoblauch verrühren. Fischfilet darin 20 Minuten marinieren.
2Inzwischen Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Shitake-Pilze putzen und halbieren.
3Fischfilet gut abtropfen lassen und die Marinade dabei auffangen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fischfiletstücke portionsweise im heißen Öl rundherum ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.
4Anschließend Paprika und Pilze in der Pfanne kräftig anbraten, Marinade, Chilisauce und Gemüsebrühe zufügen. 2 Minuten köcheln lassen, dann die Sojasprossen und Fischfiletwürfel zufügen. Mit Salz abschmecken und noch einmal kurz erhitzen. Dazu Reis servieren.