Chili-Rinderragout
Dieses Gericht hat einen angemessenen Kaloriengehalt und liefert durch Mais und Paprika besonders viele Vitamine, darunter Provitamin A, viele B-Vitamine und Vitamin C. Auch Mineralstoffe sind ausreichend vorhanden. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
397
kcal / Portion
40
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:20 g· 21 %
Eiweiß:26 g· 27 %
Fett:22 g· 52 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 400 g Rindersteaks (aus der Keule)
- 1 Zwiebel (ca. 80 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 rote Paprikaschoten
- 3 EL Keimöl
- 1 Fix für Chili con Carne
- 1 Dose Mais (425 ml)
- 125 g Crème fraîche oder fettarme Sahne zum Kochen und Verfeinern
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- 1Steaks trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
- 2Steakwürfel portionsweise in 2 EL heißem Keimöl in einer großen Pfanne kurz scharf anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Paprika zufügen und ca. 4 Minuten unter Wenden anbraten. Mit 300 ml Wasser ablöschen. Beutelinhalt Fix für Chili con Carne einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
- 3Mais abtropfen lassen. Mit Steakwürfeln zugeben und erhitzen. Crème fraîche oder fettarme Sahne zum Kochen und Verfeinern einrühren und abschmecken. Mit Petersilie garnieren.