Chicorée-Feldsalat mit Camembert

Name: Chicorée-Feldsalat mit Camembert
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Chicorée; 150 g Feldsalat; 2 kleine rote Äpfel; 125 g Camembert (30% Fett i. Tr.); 30 g Walnusskerne; 2 Beutel Salatgewürzmischung Französische Art; 8-10 EL Apfelsaft; 1 EL Honig; 2 Scheiben Roggenmischbrot; 1 Knoblauchzehe

Knackiger Chicorée und zarter Feldsalat treffen auf süß-säuerliche Apfelwürfel, cremigen Camembert und aromatische Walnüsse. Knoblauch-Croûtons und ein fruchtiges Honig-Apfelsaft-Dressing runden diesen raffinierten Abendsalat köstlich ab.

239

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:26 g· 45 %

Eiweiß:11 g· 19 %

Fett:9 g· 36 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

150 g Chicorée
150 g Feldsalat
2 kleine rote Äpfel
125 g Camembert (30% Fett i. Tr.)
30 g Walnusskerne
2 Beutel Salatgewürzmischung Französische Art
8-10 EL Apfelsaft
1 EL Honig
2 Scheiben Roggenmischbrot
1 Knoblauchzehe

Zubereitung

1Chicorée und Feldsalat putzen, dabei die Wurzelansätze entfernen. Beide waschen und trocken schleudern. Chicoréeblätter in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
2Äpfel waschen, entkernen und würfeln. Camembert halbieren und in Scheiben schneiden. Walnüsse grob hacken.
3Für die Croûtons das Brot im Toaste zweimal knusprig toasten, dabei die Scheiben nach dem ersten Toasten abkühlen lassen. Brotscheiben mit der Schnittfläche der halbierten Knoblauchzehe kräftig abreiben und würfeln.
4Inhalt beider Beutel Salatgewürzmischung Französische Art mit Apfelsaft und Honig verrühren. Dressing über die Salatzutaten geben, mischen und mit Croûtons bestreut servieren.