Champignons mit Ei
Zarte Champignons in einer leichten Ei-Zitronen-Sauce, verfeinert mit frischen Kräutern und saftigen Tomatenscheiben. Ein unkomplizierter, aromatischer Snack, der schnell zubereitet ist.
85
kcal / Portion
15
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:8 g· 35 %
Eiweiß:15 g· 65 %
Fett:0 g· 0 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (6)
- 250 g frische Champignons
- 1 Eigelb
- 1/2 Zitrone
- 1 EL gehackte Kräuter
- 1 Tomate
- Streugewürz
Zubereitung
- 1Die Champignons und die Tomate waschen, putzen, in Scheiben schneiden und die Champignons mit Zitronensaft beträufeln.
- 2Nun in einen Topf geben, einen Schuss Wasser sowie etwas Streugewürz hinzugeben und garen.
- 3Mit dem verquirlten Eigelb binden und mit den Kräutern bestreuen. Mit den Tomatenscheiben auf einem Teller anrichten.