Champignonragout mit Hähnchenbrust

Name: Champignonragout mit Hähnchenbrust
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Hähnchenbrustfilet; 400 g Champignons; 50 g Gewürzgurken; 500 g Pellkartoffeln; 1 Zwiebel; 2 EL Rapsöl; Salz, grob gemahlener Pfeffer; 1 Beutel Lauchcreme Suppe Instant; 1 EL mittelscharfer Senf; 1 Bund Dill

Cremiges Champignonragout mit zarter Hähnchenbrust, würzigen Gurken und einem Hauch Senf trifft auf goldbraune, knusprige Bratkartoffeln. Frischer Dill rundet das herzhafte Abendessen aromatisch ab.

564

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:51 g· 36 %

Eiweiß:39 g· 28 %

Fett:22 g· 36 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

200 g Hähnchenbrustfilet
400 g Champignons
50 g Gewürzgurken
500 g Pellkartoffeln
1 Zwiebel
2 EL Rapsöl
Salz, grob gemahlener Pfeffer
1 Beutel Lauchcreme Suppe Instant
1 EL mittelscharfer Senf
1 Bund Dill

Zubereitung

1Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln. Gewürzgurke fein würfeln. Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
2Kartoffelscheiben in einer beschichteten Pfanne in 1 EL Rapsöl bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten goldgelb braten. Die Scheiben erst dann wenden, wenn die Unterseite knusprig goldgelb ist. Nach 10 Minuten Zwiebeln zugeben und mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3Restliches Öl in einer 2. Pfanne erhitzen und das Fleisch darin ca. 3 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Champignons in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Aus der Pfanne nehmen.
4350 ml kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt Lauchcreme Suppe einrühren und unter Rühren aufkochen. Bei schwacher Hitze 6-7 Minuten kochen lassen. Fleisch, Pilze und die Gurkenwürfel zugeben und erhitzen. Mit Senf abschmecken. Dill waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und darüber streuen. Ragout mit Bratkartoffeln servieren.