Chalupas

Name: Chalupas
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Dose Chilibohnen (Abtropfgewicht 250 g); Salz, Pfeffer; 1/2 reife Avocado; 3 EL Limettensaft; 4 Frühlingszwiebeln; 1/2 - 1 rote Chilischote; 4 Mais- oder Weizentortillas; 3 Scheiben Gouda Fettreduziert 16%

Knusprig erwärmte Tortillas treffen auf würzige Chilibohnen mit zart schmelzendem Gouda und eine frische Avocado-Limetten-Mischung. Die Chalupas sind unkompliziert, pikant und bringen sommerliche Tex-Mex-Aromen auf den Abendbrottisch.

604

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:77 g· 52 %

Eiweiß:27 g· 18 %

Fett:20 g· 30 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

1 Dose Chilibohnen (Abtropfgewicht 250 g)
Salz, Pfeffer
1/2 reife Avocado
3 EL Limettensaft
4 Frühlingszwiebeln
1/2 - 1 rote Chilischote
4 Mais- oder Weizentortillas
3 Scheiben Gouda Fettreduziert 16%

Zubereitung

1Chilibohnen in einen kleinen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Die Goudascheiben in feine Scheiben schneiden und untermischen. So lange rühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
2Avocado schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Sofort mit 2 EL Limettensaft beträufeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Chilischote entkernen, waschen und fein würfeln.
3Avocado, Frühlingszwiebeln und Chiliwürfel mit dem restlichen Limettensaft vermischen. Weizentortillas in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten erhitzen, die Bohnenmasse aufstreichen, zusammenklappen und auf zwei Tellern anrichten. Mit der Avocadomischung bestreuen und eventuell mit Limettenscheiben dekorieren.