Caesar Salad mit Putenstreifen

Name: Caesar Salad mit Putenstreifen
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Kopf Römersalat; 2 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 3 EL fettreduzierte Mayonnaise (Fettgehalt ca. 20 %); 1 EL körniger Dijonsenf; 2 EL Apfelsaft; 1 EL Sesam; 300 g Putenmedaillons; 4 Scheiben Vollkorntoast; 2 EL Rapsöl; 50 g Parmesan am Stück

Dieser Salat hat einen geringen Kaloriengehalt und versorgt Ihren Körper durch die mageren Putenmedaillons mit ausreichend Proteinen. Parmesan und Croûtons verleihen dem Salat noch zusätzlichen Geschmack. Wir wünschen einen guten Appetit!

295

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:16 g· 22 %

Eiweiß:28 g· 38 %

Fett:13 g· 40 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 kleiner Kopf Römersalat
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
3 EL fettreduzierte Mayonnaise (Fettgehalt ca. 20 %)
1 EL körniger Dijonsenf
2 EL Apfelsaft
1 EL Sesam
300 g Putenmedaillons
4 Scheiben Vollkorntoast
2 EL Rapsöl
50 g Parmesan am Stück

Zubereitung

1Römersalat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden.
2Schalotten sehr fein hacken. 1 Knoblauchzehe pressen. Für das Dressing Mayonnaise, Senf, Apfelsaft, Sesam, Schalotten und Knoblauch gut verquirlen.
3Putenfleisch in dünne Streifen schneiden und Toastbrot sehr fein würfeln. Zweite Knoblauchzehe hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Putenstreifen und Toastwürfel darin unter häufigem Wenden kross anbraten. Sofort aus der Pfanne nehmen, damit die Croûtons nicht verbrennen.
4Vorbereiteten Römersalat auf vier Tellern anrichten. Putenstreifen und Croûtons darauf verteilen. Das Dressing gleichmäßig darüber geben. Zum Schluss den Parmesan dünn darüber hobeln.