Buttermilch-Kaltschale mit Pfannkuchenstückchen

Name: Buttermilch-Kaltschale mit Pfannkuchenstückchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 1 l Buttermilch; 4 EL brauner Zucker; 1 Flasche Pfannkuchen Teig-Mix (oder eigene Zubereitung); ca. 400 ml Milch; Keimöl; 3 Zitronenmelissenblättchen

Fruchtige Erdbeeren und spritzige Buttermilch verbinden sich zu einer angenehm kühlen Kaltschale, verfeinert mit süßen, goldgelben Pfannkuchenstückchen. Ein erfrischender Snack, der unkompliziert zubereitet ist und sommerlich leicht schmeckt.

290

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:49 g· 68 %

Eiweiß:12 g· 17 %

Fett:5 g· 16 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

500 g Erdbeeren
1 l Buttermilch
4 EL brauner Zucker
1 Flasche Pfannkuchen Teig-Mix (oder eigene Zubereitung)
ca. 400 ml Milch
Keimöl
3 Zitronenmelissenblättchen

Zubereitung

1Die Beeren abspülen, putzen oder auftauen lassen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Beerenmus mit der Buttermilch und dem Zucker verrühren.
2Die Flasche Pfannkuchen Teig-Mix kopfüber schütteln, um den Mix für Pfannkuchenteig vollständig vom Boden zu lösen. Die Milch bis zur Markierung in die Flasche gießen, fest zudrehen und kopfüber ca. 1 Minute kräftig schütteln. Den fertigen Pfannkuchenteig 2-3 Minuten stehen lassen.
3Etwas Keimöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig nochmals kurz schütteln und portionsweise in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldgelb backen.
4Die Buttermilch-Kaltschale auf tiefe Teller verteilen. Die Pfannkuchen in Stücke schneiden und darauf geben. Mit Zitronenmelissenblättchen garnieren.