Buntes Gemüsegratin

Name: Buntes Gemüsegratin
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 1 Möhre; 1 Petersilienwurzel; 1 Stange Lauch; 100 g rote Linsen; 2 EL Öl; 2 EL Klare Gemüsebrühe; 100 ml fettreduzierte Sahne zum Kochen (alternativ Sahne); 50 ml lieblicher Weißwein; 50 g Original Allgäuer Emmentaler; 300 g Kasseler

Dieses Gericht ist zwar nicht gerade kalorienarm, es enthält aber viel frisches Gemüse und ist daher sehr nährstoffreich. Die Kartoffeln sorgen außerdem mit ihrer Stärke für ein langes Sättigungsgefühl. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

544

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:40 g· 29 %

Eiweiß:39 g· 29 %

Fett:25 g· 42 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

400 g Kartoffeln
1 Möhre
1 Petersilienwurzel
1 Stange Lauch
100 g rote Linsen
2 EL Öl
2 EL Klare Gemüsebrühe
100 ml fettreduzierte Sahne zum Kochen (alternativ Sahne)
50 ml lieblicher Weißwein
50 g Original Allgäuer Emmentaler
300 g Kasseler

Zubereitung

1Kartoffeln, Möhre und Petersilienwurzel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kartoffeln, Möhre, Petersilienwurzel, Lauch und Linsen in 1 EL heißem Öl andünsten.
2Klare Gemüsebrühe Instant mit 200 ml heißem Wasser verrühren, angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 15 Minuten garen. Mit Fettarmer Sahne und Weißwein verfeinern und in eine Gratinform geben. Käse überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 175 °C) ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
3Kasseler in Würfel schneiden, im restlichen, heißen Öl ca. 5 Minuten braten und zu dem Gemüsegratin servieren.