Bunter Gemüseeintopf

Name: Bunter Gemüseeintopf
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Kartoffel (100 g); 1/2 Möhre; 1/2 Stange Porree; 50 g grüne Bohnen; 50 g Brokkoli; 50 g Sellerie; 1 EL Mais; 1/2 Zwiebel; 150 ml Gemüsebrühe; Fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure, Pfeffer gehackte Petersilie; 1 Vollkornbrötchen; 1 TL Halbfettmargarine

Dieser bunte Gemüseeintopf vereint Kartoffeln, knackige Bohnen, Brokkoli und weiteres Gemüse in einer herzhaften Brühe. Mit frischer Petersilie und einem bestrichenen Vollkornbrötchen wird daraus ein wärmendes, unkompliziertes Abendessen.

336

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:56 g· 69 %

Eiweiß:16 g· 20 %

Fett:4 g· 11 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

1 Kartoffel (100 g)
1/2 Möhre
1/2 Stange Porree
50 g grüne Bohnen
50 g Brokkoli
50 g Sellerie
1 EL Mais
1/2 Zwiebel
150 ml Gemüsebrühe
Fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure, Pfeffer gehackte Petersilie
1 Vollkornbrötchen
1 TL Halbfettmargarine

Zubereitung

1Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2Gemüsestücke in der Gemüsebrühe garen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Vollkornbrötchen mit der Halbfettmargarine bestreichen und zum Eintopf verzehren.