Bunter Gemüse-Fleischtopf

Name: Bunter Gemüse-Fleischtopf
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinenackensteak; 500 g Weißkohl; 250 g Möhren; 200 g Sellerie; 400 g Kartoffeln; 1 Stange Porree; 3 EL Keimöl; Salz; Pfeffer; nach Belieben 1 TL Kümmel; 2 Töpfe Klare Brühe; 2 Lorbeerblätter; 1 Bund Petersilie

Dieser Eintopf enthält alles, was Ihr Körper benötigt: Ausreichend Proteine werden durch das Fleisch geliefert, das frische Gemüse ist sehr nährstoffreich und die Kartoffeln sind durch die enthaltene Stärke lange sättigend. Indem sie mageres Fleish verwenden lässt sich der Fettgehalt noch zusätzlich reduzieren. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

448

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:23 g· 21 %

Eiweiß:29 g· 26 %

Fett:26 g· 53 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

500 g Schweinenackensteak
500 g Weißkohl
250 g Möhren
200 g Sellerie
400 g Kartoffeln
1 Stange Porree
3 EL Keimöl
Salz
Pfeffer
nach Belieben 1 TL Kümmel
2 Töpfe Klare Brühe
2 Lorbeerblätter
1 Bund Petersilie

Zubereitung

1Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen, Strunk entfernen und Kohl blättrig schneiden. Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden.
2Keimöl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Kümmel würzen. Gemüse zum Fleisch geben. 3/4 Liter (750 ml) Wasser aufkochen. Klare Brühe einrühren. Bouillon in den Topf gießen. Lorbeerblätter zufügen. Zugedeckt 50–60 Minuten köcheln lassen.
3Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreuen.