Bunter Fitness-Salat

Name: Bunter Fitness-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kleiner Eisbergsalat; 1/2 Bund Radieschen frisch; 50 g Sprossen; 2 Beutel Salatgewürzmischung Bärlauch-Schalotten-Kräuter; 6 EL Orangensaft; 6 EL Keimöl; 2 hart gekochte Eier; 120 g Putenbrust geräuchert; 1 Beutel Croutinos mit Sonnenblumenkernen; evtl. zum Garnieren Kapuzinerkresseblüten

Knackiger Eisbergsalat, frische Radieschen und Sprossen treffen auf geräucherte Putenbrust, Eier und goldbraune Croutinos. Das fruchtige Orangen-Dressing verleiht dem bunten Abendsalat eine angenehm würzige Frische.

265

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:7 g· 11 %

Eiweiß:12 g· 18 %

Fett:21 g· 71 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

1 kleiner Eisbergsalat
1/2 Bund Radieschen frisch
50 g Sprossen
2 Beutel Salatgewürzmischung Bärlauch-Schalotten-Kräuter
6 EL Orangensaft
6 EL Keimöl
2 hart gekochte Eier
120 g Putenbrust geräuchert
1 Beutel Croutinos mit Sonnenblumenkernen
evtl. zum Garnieren Kapuzinerkresseblüten

Zubereitung

1Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Radieschen putzen, waschen und vierteln. Sprossen abspülen. Zutaten auf einer großen Platte anrichten.
2Inhalt beider Beutel Salatgewürzmischung "Bärlauch-Schalotte" mit Orangensaft und Öl verrühren. Über die Salatzutaten geben. Eier schälen und in Scheiben schneiden. Putenbrust zu kleinen Rosetten formen und mit den Eiern zum Salat geben. Mit Croutinos bestreuen und nach Belieben mit Kresseblüten garnieren.