Salate

Bunter Feldsalat mit Ei

Name: Bunter Feldsalat mit Ei
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 100 g Feldsalat; 2 Eier; 1 Tomate; 1 EL Balsamico; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Frischer Feldsalat trifft auf saftige Tomate und gekochte Eier, abgerundet mit einem einfachen Balsamico-Olivenöl-Dressing. Ein leichtes, eiweißreiches Gericht, das schnell zubereitet ist und sich ideal als Mittag- oder Abendessen eignet.

220

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:8 g· 14 %

Eiweiß:14 g· 25 %

Fett:15 g· 61 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

100 g Feldsalat
2 Eier
1 Tomate
1 EL Balsamico
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1Die Eier in kochendem Wasser etwa 8–10 Minuten hart kochen. Anschließend kalt abschrecken, schälen und halbieren oder vierteln.
2Den Feldsalat gründlich waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Die Tomate waschen und in Spalten oder kleine Stücke schneiden.
3Für das Dressing Balsamico und Olivenöl miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Feldsalat und Tomate in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen. Auf einem Teller anrichten und die gekochten Eier darauf verteilen. Nach Belieben nochmals mit etwas Pfeffer würzen und frisch servieren.