Bunte Mürbeteig-Eier

Name: Bunte Mürbeteig-Eier
Total time: 90 min
Yield: 28 Portionen
Ingredients: Für den Teig:; 250 g Mehl; 100 g gemahlene Mandeln; 40 g Zucker; 125 g Margarine; 1 Ei; Für den Guss:; 250 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Orangensaft; 100 g Vollmilchschokolade; Zum Verzieren:; Schokostreusel; Liebesperle; gehackte Mandeln; Hagelzucker

Bunte Mürbeteig-Eier sind knusprige Doppelkekse mit feiner Mandelnote, fruchtigem Zitronen- und Orangenguss sowie zartschmelzender Schokolade. Mit bunten Streuseln, Perlen und Mandeln verziert, sind sie ein fröhlicher Hingucker auf jedem Snackteller.

145

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:19 g· 52 %

Eiweiß:2 g· 5 %

Fett:7 g· 43 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (16)

Für den Teig:
250 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
40 g Zucker
125 g Margarine
1 Ei
Für den Guss:
250 g Puderzucker
2 EL Zitronensaft
2 EL Orangensaft
100 g Vollmilchschokolade
Zum Verzieren:
Schokostreusel
Liebesperle
gehackte Mandeln
Hagelzucker

Zubereitung

1Mehl, gemahlene Mandeln und Zucker miteinander vermischen. Kalte Margarine in Stücke geschnitten dazu geben, das Ei verschlagen und über die Zutaten geben. Mit den Knethaken des Handrührers schnell zu einem glatten Teig verkneten und in Folie gepackt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit eiförmigen Ausstechformen 56 Eier ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 12-14 Minuten backen.
3Den Puderzucker teilen, eine Hälfte mit Zitronensaft und die andere Hälfte mit Orangensaft zu je einem dicken Zuckerguss verrühren. Die Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nacheinander die Kekse in einen beliebigen Guss tauchen und mit einem zweiten Keks belegen. Diesen Keks ebenfalls mit Guss beziehen und beliebig verzieren.