Buletten-Spieße auf Gemüseragout
Bei diesem Gericht wird das Hackfleisch mit viel frischem Gemüse zubereitet, daher ist für ausreichend Vitamine und Mineralstoffe gesorgt. Der relativ hohe Fettgehalt ist akzeptabel, da das Gericht im Allgemeinen einen niedrigen Kaloriengehalt hat. Wir wünschen einen guten Appetit!
440
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:32 g· 29 %
Eiweiß:19 g· 17 %
Fett:26 g· 54 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (13)
- 250 g Rinderhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Zucchini (1 kleine dünne Zucchini)
- 8 Cocktailtomaten
- 8 fingerdicke Scheiben Baguette-Brot
- 1 EL Öl
- 250 g Fenchelknolle (1 Knolle)
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Beutel Fix für "Geschnetzeltes Züricher Art"
- 2 EL gehackte Petersilie
- 8 Holzspießchen
Zubereitung
- 1Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit feuchten Händen 8 kleine Buletten formen.
- 2Zucchini waschen und in 8 Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen. Gemüse, Buletten und Brotscheiben abwechselnd auf 8 Holzspieße stecken. Öl in einer beschichteten Pfanne heiß werden lassen und Spieße rundherum ca. 8 Minuten braten. Herausnehmen und warm stellen.
- 3Gemüse putzen, waschen und in Streifen schneiden. Im verbliebenden Bratfett hell dünsten. 1/4l (250 ml) kaltes Wasser zugießen, Beutelinhalt Fix für "Geschnetzeltes Züricher Art" einrühren und aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 7 Minuten garen.
- 4Petersilie unter das Gemüseragout geben und mit den Spießen servieren.