Buletten Berliner Art

Name: Buletten Berliner Art
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hackfleisch; 1 Ei; 4 EL Paniermehl; 1 EL Senf; Salz, Pfeffer; 1-2 EL Keimöl; 1 großer roter Apfel; 3 Zwiebeln; 3 Würfel Instant Bratensaft; Speisestärke zum Andicken von dunklen Saucen

Saftige Buletten, goldbraune Zwiebeln und fruchtig gebratene Apfelringe verbinden sich bei diesem Berliner Klassiker zu einem herzhaften Abendessen mit raffinierter süß-würziger Note. Die dunkle, aromatische Sauce macht das bodenständige Gericht besonders gemütlich und köstlich.

384

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:24 g· 25 %

Eiweiß:35 g· 37 %

Fett:16 g· 38 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

600 g Hackfleisch
1 Ei
4 EL Paniermehl
1 EL Senf
Salz, Pfeffer
1-2 EL Keimöl
1 großer roter Apfel
3 Zwiebeln
3 Würfel Instant Bratensaft
Speisestärke zum Andicken von dunklen Saucen

Zubereitung

1Hackfleisch mit Ei, Paniermehl und Senf mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. 8 Buletten formen, im heißen Keimöl braten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
2Apfel waschen, Kerngehäuse mit einem Ausstecher entfernen und in Scheiben schneiden. In der Pfanne braten und zu den Buletten legen.
3Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und im heißen Öl goldbraun braten. 400 ml Wasser dazu gießen und aufkochen. Würfel Instant Bratensaft dazugeben und darin unter Rühren auflösen. Leicht mit Speisestärke binden, evtl. mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce mit Buletten und Apfelringen servieren.