Buchweizenkascha mit Champignons
Dieses Gericht ist sehr kalorienarm und überaus gesund: Buchweizen enthält die Vitamine B und E und viele wichtige Mineralstoffe, wie Eisen, Kalium, Calcium und Magnesium. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
260
kcal / Portion
60
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:37 g· 60 %
Eiweiß:4 g· 7 %
Fett:9 g· 33 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 200 g Buchweizen
- 1 Ei
- 1 Würfel Klare Brühe
- 30 g Butter
- 300 g Champignons
- 2 große Zwiebeln
- 1 Bund Dill
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- 1Buchweizen in eine Schüssel geben und mit dem Ei gut vermischen. Buchweizen in einer beschichteten Pfanne bei schwacher bis mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis er leicht gebräunt ist. ½ l (500 ml) Wasser, Würfel Klare Brühe und 50 g Butter oder Margarine zugeben und aufkochen lassen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen, bis die Brühe aufgesogen ist. Ab und zu umrühren.
- 2Champignons putzen und klein schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Restliche Butter oder Margarine in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln zugeben und ca. 4 Minuten weich dünsten. Pilze zufügen und bei starker Hitze garen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
- 3Dill abbrausen, trocken schütteln und hacken. Champignons, Zwiebeln und Dill unter die Kascha mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.