Buchteln
Luftige, goldbraun gebackene Buchteln mit zarter Hefeteigkrume und einem Hauch Vanille sind ein himmlischer süßer Snack. Lauwarm serviert und mit Puderzucker bestäubt, schmecken sie besonders verführerisch.
514
kcal / Portion
140
Minuten
12
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:17 g· 56 %
Eiweiß:2 g· 7 %
Fett:5 g· 37 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 200 g Vollkornmehl
- 40 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 100 ml lauwarme Milch
- 20 g Hefe
- 75 g Margarine
- 1 Prise Salz
- 1 EL Puderzucker
Zubereitung
- 1Mehl, Zucker und Vanillinzucker in eine Schüssel geben. Die Hälfte der Milch mit der Hefe verrühren und zum Mehl geben. Ca. 5 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- 2In der Zwischenzeit 40 g Margarine schmelzen, mit der restlichen Milch und dem Salz verrühren und zum Vorteig geben. Alles zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten und zugedeckt so lange gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- 3Hefeteig nochmals durchkneten. Restliche Margarine schmelzen. Aus dem Hefeteig 12 Bällchen formen, in der Margarine wenden und in eine kleine Tarteform (16 cm Durchmesser) nicht zu dicht nebeneinander setzen. Die Buchteln nochmals gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben.
- 4Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 20-25 Minuten backen. Die Buchteln aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.