Bruschetta mit Basilikum-Lätta

Name: Bruschetta mit Basilikum-Lätta
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1/2 Bund Basilikum; 80 g Joghurt Brotaufstrich; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 3 Flaschentomaten; 1 Knoblauchzehe; 2 dünne Frühlingszwiebeln; 1 EL feine Kapern (Nonpareille); 12 Scheiben Ciabattabrot

Knuspriges Ciabatta trifft auf cremigen Basilikum-Joghurtaufstrich und einen frischen Tomatensalat mit Kapern, Frühlingszwiebeln und Knoblauch. Diese Bruschetta ist aromatisch, leicht und besonders lecker noch warm serviert.

281

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:41 g· 60 %

Eiweiß:7 g· 10 %

Fett:9 g· 30 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

1/2 Bund Basilikum
80 g Joghurt Brotaufstrich
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
3 Flaschentomaten
1 Knoblauchzehe
2 dünne Frühlingszwiebeln
1 EL feine Kapern (Nonpareille)
12 Scheiben Ciabattabrot

Zubereitung

1Den Basilikum von den Stielen zupfen, einige Blätter zum Garnieren beiseite legen. Mit dem Pürierstab des Handrührgeräts mit Joghurtaufstrich sowie etwas Salz pürieren.
2Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und zusammen mit dem Schafskäse fein würfeln. Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Alle Zutaten mischen, die Kapern dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3Die Ciabattabrötchen in einer Pfanne ohne Fett oder unter dem Grill im Ofen von beiden Seiten rösten. Mit dem Basilikum-Joghurtaufstrich bestreichen und mit dem Tomatensalat belegen. Mit Basilikum garnieren und noch warm servieren.