Brunnenkresse-Ei-Sauce zu Schweinemedaillons

Name: Brunnenkresse-Ei-Sauce zu Schweinemedaillons
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Ei; 1 Schweinefilet; 2 EL Keimöl (z.B. Mazola); Salz, Pfeffer; 250 ml Knorr Delikatess Brühe; 250 ml Milch; 4-5 EL Mondamin Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen; 2 EL Frischkäse; 1-2 TL mittelscharfer Senf; Limettensaft; 4-5 EL Kresse

Zarte Schweinemedaillons treffen auf eine cremige, würzig-frische Brunnenkresse-Ei-Sauce mit feiner Senfnote und einem Hauch Limette. Ein unkompliziertes Abendessen, das herzhaft, aromatisch und wunderbar sämig auf den Teller kommt.

335

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:16 g· 19 %

Eiweiß:29 g· 35 %

Fett:17 g· 46 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 Ei
1 Schweinefilet
2 EL Keimöl (z.B. Mazola)
Salz, Pfeffer
250 ml Knorr Delikatess Brühe
250 ml Milch
4-5 EL Mondamin Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen
2 EL Frischkäse
1-2 TL mittelscharfer Senf
Limettensaft
4-5 EL Kresse

Zubereitung

1Ei hart kochen und in kleine Würfel schneiden. Schweinefilet in 2 cm dicke Medaillons schneiden und im heißen Keimöl von beiden Seiten 5-8 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
2Brühe und Milch aufkochen, Fix Saucenbinder einrühren und 1 Minute kochen lassen.
3Frischkäse und Senf zur Sauce geben und unterrühren. Kresse und Eiwürfel zufügen und mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken. Brunnenkresse-Ei-Sauce mit den Medaillons servieren.