Brühe mit Reiseinlage, Hähnchenbrust in Orangensoße und Pellkartoffeln, Brokkoli mit Mandelblättchen

Name: Brühe mit Reiseinlage, Hähnchenbrust in Orangensoße und Pellkartoffeln, Brokkoli mit Mandelblättchen
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 g Gemüsebrühe; 1 EL Reis (roh, ungeschält); 200 g Pellkartoffeln; 250 g Brokkoli; 10 g Mandelblättchen; 100 g Brustfilet vom Hähnchen; 3 g Sojaöl zum Anbraten; 2-3 EL Orangensaft; 30 g Frischkäse; Pfeffer, fluoridiertes Salz; Paprikapulver; frische Kräuter; Kümmelsamen

Eine leichte Gemüsebrühe mit zartem Reis eröffnet dieses abwechslungsreiche Abendessen. Dazu gesellen sich saftige Hähnchenbrust in fruchtig-cremiger Orangensoße, aromatische Pellkartoffeln und knackiger Brokkoli mit gerösteten Mandelblättchen.

465

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:50 g· 44 %

Eiweiß:40 g· 35 %

Fett:10 g· 20 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

200 g Gemüsebrühe
1 EL Reis (roh, ungeschält)
200 g Pellkartoffeln
250 g Brokkoli
10 g Mandelblättchen
100 g Brustfilet vom Hähnchen
3 g Sojaöl zum Anbraten
2-3 EL Orangensaft
30 g Frischkäse
Pfeffer, fluoridiertes Salz
Paprikapulver
frische Kräuter
Kümmelsamen

Zubereitung

1Den Reis in der Gemüsebrühe bissfest garen, mit Kräutern bestreuen.
2Die Pellkartoffeln garen und mit Kümmel bestreuen.
3Den Brokkoli bissfest garen und mit in der Pfanne trocken angerösteten Mandelblättchen bestreuen.
4Das Hähnchenfilet salzen und mit Paprikapulver bestreuen. In der Pfanne in Öl von beiden Seiten kurz anbraten, mit Orangensaft aufgießen und den Frischkäse dazugeben.
5Die Pfanne vom Herd nehmen und den Frischkäse mit dem Saft zu Soße vermischen und abschmecken.