Brombeercreme mit Eierschnee

Name: Brombeercreme mit Eierschnee
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 g Brombeeren; 2 EL Honig; 150 g Dickmilch; 2 Blatt Gelatine (eingeweicht); Vanillemark; Süßstoff; 1/4 l Wasser; Meersalz; Eierschnee:; 2 Eiweiß; 1 EL Honig

Hierbei handelt es sich um ein Dessert, das sich durch den moderaten Kaloriengehalt auch gut für Figurbewusste eignet. Außerdem sind Brombeeren durch die enthaltenen Pflanzenstoffe gut für die Verdauung. Lassen Sie es sich schmecken!

365

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:61 g· 71 %

Eiweiß:14 g· 16 %

Fett:5 g· 13 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

200 g Brombeeren
2 EL Honig
150 g Dickmilch
2 Blatt Gelatine (eingeweicht)
Vanillemark
Süßstoff
1/4 l Wasser
Meersalz
Eierschnee:
2 Eiweiß
1 EL Honig

Zubereitung

1Die Brombeeren mit dem Honig und der Dickmilch im Mixer verrühren und kurz erwärmen.
2Die Gelatine gut ausdrücken und das Vanillemark sowie Süßstoff dazugeben.
3Kaltstellen.
4Das Eiweiß mit dem Honig sehr steif schlagen. das Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen und den Eischnee mit einem Teelöffel einzeln nach und nach abstechen und im Wasser bei gleichmäßiger Hitze aufgehen lassen.
5Die Brombeercreme in Gläser und Suppenteller geben und mit dem Eischnee garnieren.