Brokkoli mit Tomaten, Oliven und Mozzarella überbacken

Name: Brokkoli mit Tomaten, Oliven und Mozzarella überbacken
Total time: 25 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 TL Rapsöl; 1/2 Kugel Mozzarella in Scheiben (60 g); 150 g Brokkoli; 1 Tomate in dünnen Scheiben; 5 schwarze Oliven in Scheiben; 1 Scheibe Pumpernickel, alternativ eine dünne Scheibe Vollkornbrot; Gewürze nach Geschmack; 1 Knoblauchzehe; Petersilie

Zarter Brokkoli, saftige Tomaten und würzige Oliven werden mit goldbraun geschmolzenem Mozzarella überbacken. Ein unkompliziertes, herzhaftes Ofengericht mit mediterranem Charakter, das wunderbar aromatisch duftet.

425

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:22 g· 21 %

Eiweiß:20 g· 19 %

Fett:28 g· 60 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

2 TL Rapsöl
1/2 Kugel Mozzarella in Scheiben (60 g)
150 g Brokkoli
1 Tomate in dünnen Scheiben
5 schwarze Oliven in Scheiben
1 Scheibe Pumpernickel, alternativ eine dünne Scheibe Vollkornbrot
Gewürze nach Geschmack
1 Knoblauchzehe
Petersilie

Zubereitung

1Brokkoli in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
2Auflaufform mit ½ TL Öl ausstreichen, Brokkoliröschen eng nebeneinander hineinlegen und mit Tomatenscheiben bedecken.
3Gewürze, Oliven und nach Geschmack auch Knoblauch darauf verteilen, restliches Öl und Mozzarellascheiben darüber geben.
4Gratin in vorgeheiztem Backofen bei ca. 180 °C ungefähr 15 Minuten überbacken und anschließend mit Petersilie bestreuen und zusammen mit der Pumpernickelscheibe verzehren.