Brokkoli-Kartoffel-Auflauf
Dieses Gericht liefert Ihrem Körper durch die Kartoffeln und das Gemüse viele hochwertige Kohlenhydrate und hat wenige Kalorien. Zudem enthält Brokkoli Schwefelstoffe und Beta-Carotine, die ihr körpereigenes Abwehrsystem unterstützen und Zellschäden vorbeugen können. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
236
kcal / Portion
25
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:22 g· 37 %
Eiweiß:12 g· 20 %
Fett:11 g· 42 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 250 g Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 200 g Möhren
- Salz
- 150 ml Milch
- 2 EL Kartoffelstärke
- 2 EL Frische oder getrocknete Gartenkräuter
- 50 g geriebener Emmentaler
Zubereitung
- 1Kartoffeln mit der Schale ca. 20 Minuten kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen und die Schale abziehen.
- 2Inzwischen frischen Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen oder tiefgefrorenen Brokkoli auftauen lassen. Möhren putzen, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Gemüse nacheinander 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser garen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Gemüsewasser zurückbehalten.
- 3Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zusammen mit Brokkoli und Möhren in eine gefettete Auflaufform geben.
- 4Milch und 150 ml Gemüsewasser aufkochen, Kartoffelstärke mit einem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen lassen. Kräuter zufügen.
- 5Kräutersauce über das Gemüse verteilen. Käse darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) in ca. 25 Minuten goldgelb backen