Brioche mit Erdbeereis
Knusprig-buttrige Brioche trifft auf cremiges, fruchtig-frisches Erdbeereis und saftige Erdbeerscheiben. Gehackte Pistazien sorgen für einen feinen Crunch und runden diesen sommerlichen Snack köstlich ab.
380
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:41 g· 43 %
Eiweiß:8 g· 8 %
Fett:20 g· 48 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (5)
- 750 g Erdbeeren
- 30 g Zucker
- 250 ml fettreduzierte Sahne zum Schlagen
- 4 Brioches
- 2 EL Pistazien gehackt
Zubereitung
- 1500 g Erdbeeren putzen und mit dem Zucker fein pürieren. Sahne mit den Quirlen des elektrischen Handrührers steif schlagen und behutsam mit dem Erdbeerpüree vermischen.
- 2Die Masse in einer Eismaschine zubereiten (bei der Zubereitung ohne Eismaschine die Masse in eine Form geben und für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen).
- 3Vor dem Servieren 250 g Erdbeeren putzen und in Scheiben schneiden. Auf Teller dekorieren und mit Pistazien bestreuen. Brioche aufschneiden und mit dem fertigen Erdbeereis in Kugeln anrichten.