Bratkartoffeln mit Cabanossi

Name: Bratkartoffeln mit Cabanossi
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Kartoffeln; je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote; 3 Frühlingszwiebeln; 1 Stiel Rosmarin; 150 g Cabanossi; 2 EL Pflanzencreme; Salz, Pfeffer; 200 g fettarme Sahne, wie saure Sahne zu verwenden

Kartoffeln sind alles andere als ungesund: Die enthaltene Stärke wird langsam verdaut, daher ist die Kartoffel sehr sättigend. Außerdem hat sie, wenn sie ohne viel Fett zubereitet wird, vergleichsweise wenige Kalorien. In diesem Gericht wird die Kartoffel mit viel frischem Gemüse zubereitet und kann ohne schlechtes Gewissn verzehrt werden! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

344

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:28 g· 33 %

Eiweiß:10 g· 12 %

Fett:21 g· 56 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

750 g Kartoffeln
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
3 Frühlingszwiebeln
1 Stiel Rosmarin
150 g Cabanossi
2 EL Pflanzencreme
Salz, Pfeffer
200 g fettarme Sahne, wie saure Sahne zu verwenden

Zubereitung

1Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. Paprikaschoten und Frühlingszwiebeln putzen und waschen. Paprika in kleine Stücke, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Rosmarin waschen, trocken tupfen und die Nadeln von den Stielen streifen. Cabanossi in Scheiben schneiden.
2Pflanzencreme in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelspalten und Paprika darin ca. 12 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln, Cabanossi und Rosmarin zufügen, unterheben und weitere ca. 3 Minuten braten. fettarme Sahne in die Mitte geben und die Bratkartoffeln mit Cabanossi servieren.