Bohnensalat mit Schafskäse

Name: Bohnensalat mit Schafskäse
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben gekochter Schinken (à 30g); 40 g Schafskäse (Feta); 150 g grüne Bohnen, tiefgefroren; 1 Scheibe Vollkornbrot; 1 TL Halbfettmargarine; 350 ml Gemüsebrühe (instant); 2 TL Rapsöl; 1/2 TL Senf; 2 TL Essig; fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure, Pfeffer; Süßstoff; Bohnenkraut

Knackige grüne Bohnen, würziger Schafskäse und herzhafter Schinken verbinden sich zu einem aromatischen Bohnensalat mit feinem Senf-Dressing. Dazu passt eine Scheibe bestrichenes Vollkornbrot – ein unkompliziertes, sättigendes Abendessen.

451

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:33 g· 29 %

Eiweiß:27 g· 24 %

Fett:23 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

2 Scheiben gekochter Schinken (à 30g)
40 g Schafskäse (Feta)
150 g grüne Bohnen, tiefgefroren
1 Scheibe Vollkornbrot
1 TL Halbfettmargarine
350 ml Gemüsebrühe (instant)
2 TL Rapsöl
1/2 TL Senf
2 TL Essig
fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure, Pfeffer
Süßstoff
Bohnenkraut

Zubereitung

1Bohnen und Bohnenkraut in der Gemüsebrühe bissfest garen.
2Aus Senf, Öl, Süßstoff, Pfeffer und Salz ein Dressing anrühren. Schinken und Schafskäse in Würfel schneiden und mit den Bohnen und dem Dressing mischen.
3Vollkornbrot mit Halbfettmargarine bestreichen und zum Salat verzehren.