Boeuf Stroganoff

Name: Boeuf Stroganoff
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 250 g Rinderfilet; 2 EL Pflanzenöl; 100 g Champignons; 1 Beutel Fix für Jäger-Schnitzel; 1 TL Tomatenmark; 1 Gewürzgurke; 1 TL mittelscharfer Senf; 2 EL Crème fraîche; Rote Bete; 1 Dillzweig Dill

Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert durch das Fleisch wichtiges Eiweiß. Zwar ist der Fettgehalt vergleichsweise hoch, doch solange Ihre Tagesbilanz stimmt, besteht kein Grund zur Sorge. Viel Spaß beim Nachkochen!

429

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:13 g· 12 %

Eiweiß:31 g· 29 %

Fett:28 g· 59 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 Knoblauchzehe
250 g Rinderfilet
2 EL Pflanzenöl
100 g Champignons
1 Beutel Fix für Jäger-Schnitzel
1 TL Tomatenmark
1 Gewürzgurke
1 TL mittelscharfer Senf
2 EL Crème fraîche
Rote Bete
1 Dillzweig Dill

Zubereitung

1Knoblauchzehe schälen und durchpressen. Filet in Streifen schneiden, mit der Knoblauchzehe zusammen im heißen Keimöl anbraten und aus der Pfanne nehmen. Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden und im Bratfett kurz andünsten.
2Bratensatz mit 1/4 l (250 ml) Wasser ablöschen und Beutelinhalt Fix für Jägerschnitzel und Tomatenmark einrühren. Unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen.
3Gewürzgurke in feine Streifen schneiden, mit dem Fleisch in die Sauce geben und kurz kochen. Mit Senf abschmecken.
4Mit einem Klecks Crème fraîche, Roter Beete und etwas Dillsträußchen anrichten.