Blumenkohl mit Hackfleischsauce

Name: Blumenkohl mit Hackfleischsauce
Total time: 240 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz, Pfeffer; 2 Zwiebeln; 1 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 1 Msp. geschroteter Chili; 2 TL Majoran; 500 ml Wasser; 4 TL Bratenfond; 5 gestr. EL Speisestärke zum Andicken von dunklen Saucen; 2 EL Kapern; 750 g Kartoffeln

Zarter Blumenkohl und Kartoffeln treffen auf eine würzige Hackfleischsauce mit feiner Majoran- und Kapernnote. Ein herzhaftes, unkompliziertes Abendessen, das angenehm deftig und wunderbar sättigend ist.

524

kcal / Portion

240

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:39 g· 28 %

Eiweiß:28 g· 20 %

Fett:32 g· 52 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

1 Blumenkohl
Salz, Pfeffer
2 Zwiebeln
1 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Msp. geschroteter Chili
2 TL Majoran
500 ml Wasser
4 TL Bratenfond
5 gestr. EL Speisestärke zum Andicken von dunklen Saucen
2 EL Kapern
750 g Kartoffeln

Zubereitung

1Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und abspülen. Blumenkohl in Salzwasser 12-15 Minuten garen.
2Zwiebeln pellen und würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Hackfleisch darin anbraten. Chili und Majoran zugeben und kurz mit anschmoren. Wasser angießen und den Bratenfond zugeben. 5 Minuten köcheln lassen.
3Speisestärke einrühren und 1 Minute kochen lassen. Kapern zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In Salzwasser 20-25 Minuten kochen. Kartoffeln und Blumenkohl abgießen und alles zusammen mit der Sauce anrichten.