Blattsalat mit Zitrusfrüchten und Putenbrust

Name: Blattsalat mit Zitrusfrüchten und Putenbrust
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 EL Rapsöl; 1/2 Orange; 1/2 Grapefruit; 150 g Putenbrust; 50 g Eisbergsalat; 50 g Chicorée; 1 TL Halbfettmargarine; 50 g Endiviensalat; 1 Scheibe getoastetes Mehrkornbrot; Salz, Pfeffer; Süßstoff

Knackiger Blattsalat, saftige Zitrusfrüchte und zarte Putenbrust verbinden sich zu einem leichten, frischen Abendessen. Die fruchtig-würzige Marinade und eine Scheibe Mehrkornbrot runden das Gericht harmonisch ab.

530

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:41 g· 32 %

Eiweiß:42 g· 33 %

Fett:20 g· 35 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 EL Rapsöl
1/2 Orange
1/2 Grapefruit
150 g Putenbrust
50 g Eisbergsalat
50 g Chicorée
1 TL Halbfettmargarine
50 g Endiviensalat
1 Scheibe getoastetes Mehrkornbrot
Salz, Pfeffer
Süßstoff

Zubereitung

1Fleisch abbrausen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Herausnehmen, salzen und pfeffern.
2Salate putzen, waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen. Chicoreeblätter ablösen, abbrausen und trocken tupfen.
3Orange und Grapefruit filetieren, den Saft aus den Trennhäutchen drücken, ins Bratenfett geben und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff würzen.
4Fleisch und Fruchtfilets auf dem Salat anrichten und die Marinade darüber geben.
5Mehrkornbrot mit Halbfettmargarine bestreichen und dazu verzehren.