Blattsalat mit Pflaumen-Zimt-Sauce

Name: Blattsalat mit Pflaumen-Zimt-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Lollo Rosso; 3 getrocknete Pflaumen; 50 g Sauce Asia süß-sauer; 1 EL Rapsöl; Zimt; Salz, Pfeffer; 40 g Bündner Fleisch; 20 g Pistazienkerne; 150 g Frischkäse

Knackiger Lollo Rosso trifft auf eine fruchtig-würzige Pflaumen-Zimt-Sauce, herzhaft ergänzt durch Bündner Fleisch und cremige Pistazien-Frischkäse-Nocken. Ein raffinierter, aromatischer Salat mit feiner süß-saurer Note.

161

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:8 g· 20 %

Eiweiß:13 g· 33 %

Fett:8 g· 46 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

200 g Lollo Rosso
3 getrocknete Pflaumen
50 g Sauce Asia süß-sauer
1 EL Rapsöl
Zimt
Salz, Pfeffer
40 g Bündner Fleisch
20 g Pistazienkerne
150 g Frischkäse

Zubereitung

1Blattsalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Pflaumen klein hacken.
2Gehackte Pflaumen, 7 EL Wasser, Rapsöl und Zimt verrühren mit Sauce Asia süß-sauer, wenig Salz abschmecken und unter den Blattsalat heben.
3Die Scheiben Bündner Fleisch zusammen mit dem Salat dekorativ auf Portionstellern anrichten.
4Pistazien grob hacken, mit etwas Salz und Pfeffer unter den Frischkäse heben. Mit 2 Teelöffeln kleine Käsenocken formen, auf den Salat geben und sofort servieren.