Blattsalat mit gebratenen Putenbrust-Streifen
Ein wirklich sehr leichtes Gericht - eine Portion hat nur ca. 230 kcal - von dem man auch gerne zwei Portionen verzehren kann. Die Nährstoffwerte sind sehr ausgeglichen, sodass man diesen leckeren Salat öfter auf den Speisezettel setzen sollte! Einen guten Appetit!
230
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:21 g· 37 %
Eiweiß:17 g· 30 %
Fett:8 g· 32 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 1 Kopf Lollo rosso
- 1 Kopf Lollo Bianco
- 125 g Cocktailtomaten
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 5 EL Pflanzencreme
- 50 g Cranberries
- Zucker, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 150 g fettreduzierte Sahne wie Crème fraîche zu verwenden
- 2 EL Apfelsaft
- 2 TL Meerrettich naturscharf
- 300 g Putenbrustfilet
Zubereitung
- 1Lollo Rosso und Lollo Bianco putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Tomaten und Schnittlauch waschen, trocken tupfen, Tomaten halbieren und Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
- 22 EL Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, die Cranberries darin ca. 3 Minuten braten, mit etwas Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Fettreduzierte Sahne mit Apfelsaft und Meerrettich glattrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Die Cranberries unterheben.
- 3Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Restliche Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und das Filet rundherum bei mittlerer Hitze braten, salzen und pfeffern.
- 4Salat und Tomaten auf eine Platte geben, die Putenbruststreifen darauf anrichten, mit Schnittlauch bestreuen. Das Dressing dazu servieren.