Blattsalat mit Forellenfilet

Name: Blattsalat mit Forellenfilet
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 TL Rapsöl; 50 g Feldsalat; 1 TL Halbfettmargarine; 50 g Radicchio; 1 Scheibe Vollkornbrot; 2 EL Schalotten (30 g); 100 g geräuchertes Forellenfilet; 1 TL Sahne-Meerrettich; Essig; Senf; Salz, Pfeffer

Knackiger Feldsalat und herber Radicchio treffen auf zart-rauchiges Forellenfilet und würzigen Sahne-Meerrettich. Ein leichtes, aromatisches Abendessen mit fein abgestimmtem Senf-Schalotten-Dressing und knusprigem Vollkornbrot.

376

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:28 g· 30 %

Eiweiß:28 g· 30 %

Fett:17 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

2 TL Rapsöl
50 g Feldsalat
1 TL Halbfettmargarine
50 g Radicchio
1 Scheibe Vollkornbrot
2 EL Schalotten (30 g)
100 g geräuchertes Forellenfilet
1 TL Sahne-Meerrettich
Essig
Senf
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Aus Öl, Essig, zerdrückter Schalotte, Senf, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.
2Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Radicchioblätter in Streifen schneiden.
3Salat mit Dressing mischen, Forellenfilet darauf geben, mit Meerrettich bestreichen und mit Kresse bestreuen.
4Vollkornbrot mit Halbfettmargarine bestreichen und zum Salat verzehren.