Bauernsalat

Name: Bauernsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Römersalat; 1 rote Paprika; 1 Salatgurke; 200 g Cocktailtomaten; 1 Bund glatte Petersilie; 2 rote Zwiebeln; 200 g Feta; 100 g Oliven; 100 g fettreduzierte Sahne zum Verfeinern; 50 ml Mineralwasser; 2 EL Balsamico Bianco (weißer Balsamessig); Salz, frisch gemahlener Pfeffer; Zucker

Knackiger Römersalat trifft auf saftige Tomaten, Gurke, Paprika, würzigen Feta und aromatische Oliven. Das cremige Balsamico-Dressing rundet den bunten Bauernsalat herrlich frisch und herzhaft ab.

241

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:7 g· 12 %

Eiweiß:11 g· 19 %

Fett:18 g· 69 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

1 Kopf Römersalat
1 rote Paprika
1 Salatgurke
200 g Cocktailtomaten
1 Bund glatte Petersilie
2 rote Zwiebeln
200 g Feta
100 g Oliven
100 g fettreduzierte Sahne zum Verfeinern
50 ml Mineralwasser
2 EL Balsamico Bianco (weißer Balsamessig)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Zucker

Zubereitung

1Römersalat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Paprika waschen, putzen und würfeln. Gurke schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
2Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und grob hacken. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. 150 g Fetakäse würfeln. Alles zusammen mit den Oliven in eine große Schüssel geben.
3Fettreduzierte Sahne mit restlichem Fetakäse, Mineralwasser und Balsamico Bianco zu einer glatten Creme verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über die Salatzutaten geben und gut unterheben.