Bandnudeln mit Zitronensauce

Name: Bandnudeln mit Zitronensauce
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g frische Zucchini; 250 g Bandnudeln; Salz, Pfeffer; 2 EL Keimöl; 300 g Putenbrustfilet; 1 Beutel Zitronen Butter Sauce Instant; 1 EL Thymian

Zarte Bandnudeln und feine Zucchinistreifen treffen auf saftige Putenbrust in einer frisch-cremigen Zitronensauce. Thymian verleiht dem unkomplizierten Abendessen eine aromatische, sommerliche Note.

755

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:102 g· 55 %

Eiweiß:56 g· 30 %

Fett:12 g· 15 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

400 g frische Zucchini
250 g Bandnudeln
Salz, Pfeffer
2 EL Keimöl
300 g Putenbrustfilet
1 Beutel Zitronen Butter Sauce Instant
1 EL Thymian

Zubereitung

1Zucchini putzen, waschen und mit dem Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen schneiden.
2Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In den letzten 1-2 Minuten Zucchinistreifen zu den Nudeln geben und mit garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
3Putenfleisch in Streifen schneiden und in heißem Keimöl 2 Minuten rundherum scharf anbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und an den Pfannenrand schieben.
41/4 l (250 ml) kaltes Wasser in die Pfanne gießen und den Beutelinhalt Zitronen Butter Sauce einrühren. Mit dem Fleisch mischen und 1 Minute kochen. Sauce zu den Nudeln auf Tellern anrichten und mit den Thymianblättchen bestreuen.