Bandnudeln mit grünem Spargel
Dieses Gericht hat einen geringen Kaloriengehalt und liefert durch den Spargel unter anderem Vitamin C und Betacarotin. Wir empfehlen Ihnen Vollkornnudeln zu verwenden, da diese mehr Nährstoffe liefern als herkömmliche Nudelsorten und durch den höheren Ballaststoffanteil länger sättigen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
300
kcal / Portion
30
Minuten
3
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:46 g· 62 %
Eiweiß:12 g· 16 %
Fett:7 g· 21 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 500 g grüner Spargel
- Salz
- 150 g Bandnudeln
- 20 g getrocknete Tomaten
- 1 Beutel Fix für Spargel Pfanne
- 40 g Ziegenfrischkäse (oder Frischkäse natur)
- frischer Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- 1Spargel am unteren Drittel schälen, die Enden abschneiden und in 3 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Spargel in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Spargelsud auffangen.
- 2Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Getrocknete Tomaten in kleine Würfel schneiden.
- 3Beutelinhalt Fix für Spargel Pfanne in 1/4 l (250 ml) Spargelsud einrühren, unter Rühren aufkochen. Tomaten und Frischkäse zufügen und 3 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Spargel unterheben und in der Sauce kurz erwärmen.
- 4Spargelpfanne mit gezupftem Basilikum bestreuen und zu den Bandnudeln servieren.