Avocado-Gurken-Kaltschale

Name: Avocado-Gurken-Kaltschale
Total time: 70 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Salatgurke; 60 g Avocado; 1/2 TL scharfer Senf; 3 EL fettarmer Naturjoghurt (60 g; 1,5 % Fett); 1 gehäufter EL saure Sahne (10 % Fett); 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale); Essig; Salz, Pfeffer; Kräuter

Diese erfrischende Avocado-Gurken-Kaltschale verbindet cremige Avocado mit knackiger Gurke, feiner Zitronennote und einer angenehm pikanten Senfschärfe. Kräuter und saure Sahne runden den leichten, sommerlichen Snack harmonisch ab.

208

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:6 g· 11 %

Eiweiß:6 g· 11 %

Fett:18 g· 77 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

150 g Salatgurke
60 g Avocado
1/2 TL scharfer Senf
3 EL fettarmer Naturjoghurt (60 g; 1,5 % Fett)
1 gehäufter EL saure Sahne (10 % Fett)
1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale)
Essig
Salz, Pfeffer
Kräuter

Zubereitung

1Gurke und Avocado schälen und mit etwa 1 EL Zitronensaft und ½ TL Salz fein pürieren. Joghurt, Senf, Essig, Zitronenschale und 1 ½ EL Wasser unterrühren. Masse mit Pfeffer würzen und zugedeckt etwa 1 Stunde kühlen.
2Vor dem Servieren Kräuter fein hacken und zusammen mit der Sahne untermischen.
3Kaltschale nochmals abschmecken und verzehren.