Auberginen und Lamm aus dem Ofen
In diesem Gericht wird Lammfleisch relativ kalorienarm zubereitet. Der hohe Fettgehalt schlägt sich allerdings auch im Rezept nieder. Doch der Kohlenhydratanteil ist gering und das Gemüse sorgt für eine ausreichende Vitaminversorgung. Lassen Sie es sich schmecken!
380
kcal / Portion
50
Minuten
3
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:13 g· 14 %
Eiweiß:32 g· 34 %
Fett:22 g· 53 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 400 g Lammhack
- Salz, Pfeffer
- 3 EL Keimöl
- 250 g Aubergine
- 250 g Tomaten
- 1 Beutel Fix für Ofen-Makkaroni
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Joghurt vollfett
Zubereitung
- 1Lammhack mit Salz und Pfeffer würzen und zu 8 flachen Fleischplätzchen formen. In 2 EL heißem Keimöl braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
- 2Auberginen und Tomaten waschen, putzen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auberginenscheiben im restlichen Keimöl goldgelb braten. Abtropfen lassen und abwechselnd mit den Tomatenscheiben und Fleischplätzchen in eine Auflaufform schichten.
- 3Beutelinhalt Fix für Ofen-Makkaroni in 300 ml kaltes Wasser einrühren und aufkochen. Knoblauchzehe schälen, zupressen und die Sauce gleichmäßig über die Zutaten gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 25 Minuten garen.
- 4Vollmilch-Joghurt glattrühren, über dem Gratin verteilen und weitere 5 Minuten backen.