Asiatisches Hähnchen aus der Folie

Name: Asiatisches Hähnchen aus der Folie
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 Möhren; 1 Bund Frühlingslauch; 1 Stange Zitronengras; 1 Knoblauchzehe; 1 kleine Knolle Ingwer; 2-3 Limettenblätter; 15 g Zucker; 3 EL Teriyaki-Sauce; 2 Hähnchenbrüste; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1/2 Bund Koriander; Außerdem: Alufolie

Dieses Gericht ist fett- und kalorienarm und liefert durch das Hähnchenbrustfleisch hochwertige Proteine. Zusammen mit dem Gemüse erhält Ihr Körper wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!

317

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:30 g· 39 %

Eiweiß:43 g· 55 %

Fett:2 g· 6 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

4 Möhren
1 Bund Frühlingslauch
1 Stange Zitronengras
1 Knoblauchzehe
1 kleine Knolle Ingwer
2-3 Limettenblätter
15 g Zucker
3 EL Teriyaki-Sauce
2 Hähnchenbrüste
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1/2 Bund Koriander
Außerdem: Alufolie

Zubereitung

1Die Möhren schälen und der Länge nach dünn hobeln. Den Frühlingslauch waschen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Das Zitronengras mit dem Messerrücken andrücken und der Länge nach halbieren. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben und mit Zucker und Teriyaki-Sauce vermengen.
2Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Alufolie auslegen, das Gemüse zusammen mit einer Hähnchenbrust hineinlegen, dann luftdicht verschließen. Das Päckchen im Backofen bei 160 °C etwa 20 Minuten garen.
3Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Päckchen öffnen, das Gemüse und das Fleisch auf Teller geben, mit dem Koriandergrün bestreuen und servieren.