Asiatisches Gemüse

Name: Asiatisches Gemüse
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stange Lauch; 1 rote Paprikaschote; 2 mittelgroße Möhren; 200 g Austernpilze; 1 Chilischote; 4 EL Pflanzencreme; 200 g Sojasprossen; 2-3 EL Sojasauce; 100 g Glasnudeln

Hierbei handelt es sich um ein ausgesprochen kalorienarmes Gericht, das gesunde Kohlenhydrate bei einem moderaten Fettgehalt liefert. Durch das Gemüse werden zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente geliefert. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

225

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:27 g· 49 %

Eiweiß:8 g· 14 %

Fett:9 g· 37 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

1 Stange Lauch
1 rote Paprikaschote
2 mittelgroße Möhren
200 g Austernpilze
1 Chilischote
4 EL Pflanzencreme
200 g Sojasprossen
2-3 EL Sojasauce
100 g Glasnudeln

Zubereitung

1Gemüse putzen, waschen. Lauch und Paprikaschote in feine Streifen, Möhren in Stifte schneiden. Austernpilze je nach Größe halbieren und vierteln. Chilischote entkernen und in Ringe schneiden.
2Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und zunächst Chili und Austernpilze darin anbraten. Möhrenstifte und Paprikastreifen zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Zum Schluss die Sojasprossen und den Lauch unterheben und weitere 5 Minuten garen. Das Gemüse mit Sojasauce abschmecken.
3Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Das Gemüse darauf anrichten und servieren.