Asiatischer Hähnchen-Nudel-Salat
Dieses Gericht ist zwar nicht gerade kalorienarm, dafür enthält es aber kaum Fett und kann durch hochwertige Kohlenhydratlieferanten punkten. Die Soja- und Chilisauce geben den Hähnchenfilets einen ganz neuen Geschmack! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
619
kcal / Portion
20
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:80 g· 52 %
Eiweiß:54 g· 35 %
Fett:9 g· 13 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (12)
- 4 Hähnchenfilets (à ca. 150 g)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 3 bunte Paprikaschoten
- 400 g Vollkornpenne
- 2 EL geschälter Sesam
- 1 EL Öl
- 4 EL Chilisauce
- 250 g Sojasprossen
- 3 EL Sojasauce
- 1 TL Sambal Oelek
- 1 TL Honig
- Chiliflocken zum Garnieren
Zubereitung
- 1Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, trocknen und schräg in Ringe schneiden. Paprika halbieren, die Kerne entfernen, waschen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
- 2Vollkornnudeln in reichlich kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Inzwischen Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten.
- 3Das Fleisch in heißem Öl 5-10 Minuten goldbraun braten. Paprika und Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten.
- 4Chilisauce zufügen und unterrühren. Sojasprossen unterheben. Hähnchen-Gemüse-Mischung aus der Pfanne nehmen. Bratenfond mit Sojasauce und Sambal Oelek einrühren, kurz aufkochen und mit Honig abschmecken.
- 5Nudeln abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Anschließend mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung vermengen. Nudelsalat lauwarm servieren. Mit Sauce beträufeln und mit Sesam bestreuen. Mit Chiliflocken garnieren.