Asiatische Garnelenpfanne

Name: Asiatische Garnelenpfanne
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g geschälte TK-Garnelen (24 - 28 Stück); 300 g Möhren; 1 Stange Porree (ca. 180 g); 200 g Shiitakepilze oder Champignons; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 kleines Stück frischer Ingwer; 1 kleine rote Chilischote; 3 EL Keimöl; 1 Topf Klare Brühe; 1-2 EL dunkles Sesamöl

Dieses Gericht ist sehr kalorienarm. Es hat zwar einen relativ hohen Fettgehalt, dabei handelt es sich aber hauptsächlich um gesunde, pflanzliche Fette. Außerdem erhält Ihr Körper durch die Garnelen hochwertige Eiweiße. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!

273

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:14 g· 20 %

Eiweiß:14 g· 20 %

Fett:18 g· 59 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

250 g geschälte TK-Garnelen (24 - 28 Stück)
300 g Möhren
1 Stange Porree (ca. 180 g)
200 g Shiitakepilze oder Champignons
1 Stk. Knoblauchzehe
1 kleines Stück frischer Ingwer
1 kleine rote Chilischote
3 EL Keimöl
1 Topf Klare Brühe
1-2 EL dunkles Sesamöl

Zubereitung

1Garnelen nach Packungsanweisung auftauen lassen. Garnelen waschen und trocken tupfen.
2Möhren schälen, waschen und in ca. 6 cm lange Streifen schneiden. Porree putzen, waschen und ebenfalls in ca. 6 cm lange Streifen schneiden. Von den Shiitakepilzen die Stiele entfernen bzw. Champignons putzen. Pilze feucht abreiben und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chili waschen, putzen, entkernen und in Ringe schneiden.
3Keimöl im Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen. Garnelen darin von beiden Seiten braten und herausnehmen. Knoblauch, Ingwer und Chili in Bratöl kurz anbraten. Möhren und Pilze zufügen und alles unter Rühren ca. 6 Minuten braten. Porree ca. 4 Minuten mitbraten.
4Gemüse mit 200 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Klare Brühe einrühren. Alles ca. 2 Minuten köcheln lassen. Garnelen zufügen und 1 Minute erhitzen. Mit Sesamöl abschmecken.