Artischocken mit pikanter Füllung

Name: Artischocken mit pikanter Füllung
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 Artischockenböden (aus der Dose); Salz, Pfeffer; wenige Spritzer Worcestersauce; 1 kleine Zwiebel; 125 g Kalbsfleischleberwurst, fettarm; Knoblauchsalz; Oregano; 20 grüne Pfefferkörner; zum Garnieren Salatblätter; 2 Baguette-Brötchen; 20 g Halbfettbutter 39% Fett

Zarte Artischockenböden treffen auf eine würzig-pikante Leberwurstfüllung mit Zwiebel, Oregano und grünen Pfefferkörnern. Auf knackigen Salatblättern angerichtet und mit knusprigem Baguette serviert, sind sie ein raffinierter Snack mit herzhaftem Charakter.

347

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:30 g· 35 %

Eiweiß:16 g· 18 %

Fett:18 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

10 Artischockenböden (aus der Dose)
Salz, Pfeffer
wenige Spritzer Worcestersauce
1 kleine Zwiebel
125 g Kalbsfleischleberwurst, fettarm
Knoblauchsalz
Oregano
20 grüne Pfefferkörner
zum Garnieren Salatblätter
2 Baguette-Brötchen
20 g Halbfettbutter 39% Fett

Zubereitung

1Artischockenböden abgießen, dann mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen. Zwiebel schälen, reiben und mit der Leberwurst verrühren. Mit Knoblauchsalz und Oregano abschmecken. Masse in einen Spritzbeutel geben und in die Artischockenböden spritzen. Mit je 2 Pfefferkörnern garnieren.
2Salatblätter waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Eine Platte mit den Salatstreifen belegen, gefüllte Artischockenböden darauf setzen. Baguette-Brötchen halbieren, mit Halbfettbutter bestreichen und dazu reichen.