Artischocken mit 2 Dips (Rendezvous-Salat)
Zarte Artischockenblätter laden dazu ein, in einen würzig-cremigen Tomaten-Knoblauch-Dip getaucht zu werden. Ein geselliger, mediterraner Snack mit frischer Säure und feiner Würze – perfekt zum gemeinsamen Genießen.
138
kcal / Portion
60
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:11 g· 33 %
Eiweiß:4 g· 12 %
Fett:8 g· 55 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 2 Artischocken
- Salz
- 2 EL Zitronensaft
- 2 Tomaten
- 1 Beutel Salatgewürzmischung Französische Art
- 3 EL Salat-Mayonnaise
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zucker
Zubereitung
- 1Stiele der Artischocken abbrechen. Reichlich Salzwasser mit dem Zitronensaft aufkochen und Artischocken darin 30-40 Minuten kochen. Die Blätter sollten sich dann leicht abzupfen lassen.
- 2Für den Dip Tomaten abziehen, entkernen und Fruchtfleisch fein würfeln. Beutelinhalt Salatgewürzmischung, Mayonnaise und Tomatenmark verrühren. Knoblauchzehe schälen und dazu pressen. Dip mit Zucker abschmecken. Tomatenwürfel unterrühren.
- 3Artischockenblätter abzupfen und in den Dip eintauchen. Der untere fleischige Teil der Blätter und der Blütenboden sind essbar.