Apfeltörtchen

Name: Apfeltörtchen
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Hefe-Obstkuchenteig; 125 ml Milch; 2 Äpfel; 1-2 EL Apfelsaft; 1 Ei; 1 EL Zucker; 2 EL Crème fraîche; 1 TL Speisestärke; 2 EL gehackte Pistazien

Goldbraun gebackene Apfeltörtchen aus lockerem Hefeteig, belegt mit feinen Apfelspalten und einer cremigen Füllung. Knusprige Pistazien und der fruchtige Geschmack machen sie zu einem wunderbar aromatischen Snack.

328

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:44 g· 54 %

Eiweiß:8 g· 10 %

Fett:13 g· 36 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

1 Hefe-Obstkuchenteig
125 ml Milch
2 Äpfel
1-2 EL Apfelsaft
1 Ei
1 EL Zucker
2 EL Crème fraîche
1 TL Speisestärke
2 EL gehackte Pistazien

Zubereitung

1Hefe-Obstkuchenteig herstellen. Auf einem Stück Papier einen Apfel mit Stiel und Blatt aufzeichnen (ca. 12 x 10 cm) und ausschneiden. Den Teig dünn ausrollen, die Apfelschablone darauf legen und 5-6-mal ausschneiden. Apfelformen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
2Aus den Teigresten 1 cm hohe Ränder formen und um die Apfelformen legen und fest drücken, Teig ca. 10 Minuten gehen lassen.
3Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden. Apfelspalten auf den Teigformen verteilen. Cidre oder Apfelsaft mit Ei, Zucker, Crème fraîche und Speisestärke verrühren und über die Äpfel verteilen. Pistazien darüber streuen, Ränder mit verrührtem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175-200 °C (Gas: Stufe 2-3; Umluft: 150-175 °C) ca. 30 Minuten backen.