Apfelsouffle
Luftig-lockeres Apfelsoufflé mit zart gedünsteten Äpfeln, knackigen Nüssen und einer goldbraunen Eischneehaube. Mit einem feinen Honigtropfen veredelt, ist es ein warmes, fruchtiges Frühstück mit unwiderstehlichem Duft.
461
kcal / Portion
40
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:81 g· 71 %
Eiweiß:19 g· 17 %
Fett:6 g· 12 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (5)
- 3 Äpfel (je 150 g)
- 10 g gehackte Nüsse
- 5 Eiweiß
- 2 EL Honig
- Süßstoff
Zubereitung
- 1Die Äpfel entkernen und in Schnitze schneiden. In einer Kasserolle leicht andünsten, wobei man etwas Süßstoff hinzugibt.
- 2Inzwischen das Eiweiß mit einigen Spritzern Süßstoff steifschlagen.
- 3Nun den Eischnee zusammen mit den gehackten Nüssen unter die Äpfel geben und in der Backröhre bei 180-200° C auf mittlerer Stufe 20-25 Minuten überbacken, bis der Schnee braun ist.
- 4Herausnehmen und mit Honig beträufeln.