Apfelschnee

Name: Apfelschnee
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Äpfel (oder 1 kleines Glas Apfelmus 360 g Einwaage); 50 g Zucker; 1 Stückchen Zimtstange; 1 EL Zitronensaft; 250 ml Fettreduzierte Sahne; 4 TL gehobelte Mandeln; Zimt; einige Blättchen Zitronenmelisse

Luftig aufgeschlagene Sahne trifft auf aromatisches Apfelmus und eine feine Zimtnote – ein herrlich cremiger Snack mit fruchtiger Frische. Geröstete Mandeln und Zitronenmelisse sorgen für köstlichen Biss und einen hübschen Abschluss.

248

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:28 g· 45 %

Eiweiß:2 g· 3 %

Fett:14 g· 51 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

500 g Äpfel (oder 1 kleines Glas Apfelmus 360 g Einwaage)
50 g Zucker
1 Stückchen Zimtstange
1 EL Zitronensaft
250 ml Fettreduzierte Sahne
4 TL gehobelte Mandeln
Zimt
einige Blättchen Zitronenmelisse

Zubereitung

1Äpfel schälen, entkernen und grob würfeln. Die Äpfel mit 125 ml Wasser, Zucker, Zimtstange und Zitronensaft in einen Topf geben und weich dünsten. Zimtstange entfernen und die Äpfel mit einem Pürierstab pürieren.
2Fettreduzierte Sahne mit den Quirlen des elektrischen Handrührers steif schlagen. Apfelmus behutsam unterheben. Apfelschnee auf 4 Schälchen verteilen und mit den Mandeln, Zimt und Zitronenmelisse dekorieren.