Apfelpfannkuchen mit Zimt

Name: Apfelpfannkuchen mit Zimt
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1/2 Apfel; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Rapsöl; 1 Ei; 4 EL Vollkornmehl (40 g); 1/2 Glas fettarme Milch (1,5% Fett; 100 ml); Zimt nach Geschmack

Ein leckeres Dessert, das schnell zuebereitet ist. Das Vollkornmehl steuert hochwertige Kohlenhydrate bei, die den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lassen. Wer es noch gesünder möchte, verzichtet auf den Vanillezucker und süßt mit etwas Süßstoff. Lassen Sie es sich schmecken!

428

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:48 g· 45 %

Eiweiß:15 g· 14 %

Fett:19 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

1/2 Apfel
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Rapsöl
1 Ei
4 EL Vollkornmehl (40 g)
1/2 Glas fettarme Milch (1,5% Fett; 100 ml)
Zimt nach Geschmack

Zubereitung

1Mehl, Milch, Ei und Vanillezucker zu einem Pfannkuchenteig verarbeiten und diesen ca. 15 Minuten ruhen lassen.
2Äpfel in Scheiben schneiden.
3Aus dem Teig in einer beschichteten Pfanne in dem Öl 1-2 Pfannkuchen backen.
4Apfelscheiben dabei auf den noch flüssigen Teig legen und mitbacken. Fertige Pfannkuchen mit etwas Zimt bestreuen.