Apfel-Möhren-Rohkost

Name: Apfel-Möhren-Rohkost
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Apfel; 2 mittelgroße Möhren; Jodsalz, Pfeffer; 1-2 TL Honig; 3 EL Zitronensaft; 1 EL Omega-3 Pflanzenöl; 2 EL gehackte Haselnüsse; einige Blätter Zitronenmelisse

Ein leichtes veganes Gericht - auch sehr gut als Zwischenmahlzeit geeignet. Es hat nur wenige Kalorien und mit 48% einen relativ hohen Fettanteil. Aber es handelt sich um wertvolle einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - und die sind für Ihre Gesundheit unerlässlich! Guten Appetit!

173

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:21 g· 48 %

Eiweiß:2 g· 5 %

Fett:9 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

1 mittelgroßer Apfel
2 mittelgroße Möhren
Jodsalz, Pfeffer
1-2 TL Honig
3 EL Zitronensaft
1 EL Omega-3 Pflanzenöl
2 EL gehackte Haselnüsse
einige Blätter Zitronenmelisse

Zubereitung

1Apfel waschen und vierteln, vom Kerngehäuse entfernen und nach Belieben mit oder ohne Schale raspeln. Möhren waschen, schälen und ebenfalls fein raspeln.
2Salz, Pfeffer, Honig und Zitronensaft mit Omega-3 Pflanzenöl vermischen. Zusammen mit 1 EL Haselnüssen und etwas gehackter Zitronenmelisse unter die Apfel-Möhren-Rohkost heben. Auf zwei Schalen verteilen, mit einigen Blättern Zitronenmelisse und den restlichen Haselnüssen garnieren.