Apfel-Meerrettich-Suppe
Meerrettich enthält viele ätherische Öle, die den Appetit anregen und die Durchblutung fördern. Durch den Apfel werden für die Verdauung wichtige Ballaststoffe geliefert. In dieser Suppe sind außerdem B- und C-Vitamine enthalten. Wir wünschen einen guten Appetit!
269
kcal / Portion
30
Minuten
2
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:27 g· 41 %
Eiweiß:3 g· 5 %
Fett:16 g· 55 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 500 g Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 EL Pflanzencreme
- 3-4 EL Meerrettich
- 250 ml Fettreduzierte Sahne zum Kochen Knoblauch mit Zitronenthymian
- 400 ml Gemüsebrühe
- Zucker
- Salz, weißer Pfeffer
Zubereitung
- 1Apfel schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Äpfel und Zwiebeln andünsten, 2 EL Meerrettich dazugeben und kurz mitdünsten. Fettreduzierte Sahne und Brühe dazu gießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- 3Apfel-Meerrettich-Suppe pürieren und mit Zucker, Salz, Pfeffer und restlichem Meerrettich abschmecken.